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Bodegas Eresma- La Soterraña

Bodegas Eresma La Soterraña nace de un proyecto ambicioso de varios amigos,amantes incondicionales del vino y vinculados al sector desde hace años. Su pasion por el vino y la variedad verdejo en particular,les impulsa a la realizacion de un capricho,elaborar vino blanco verdejo acogido a la DO Rueda con el unico proposito de la calidad y distincion del mismo.Por ello ,Bodega la Soterraña se establece en el año 2006 en la localidad de Olmedo,zona vinicola de calidad por excelencia dentro de la Denominacion de Origen.La primera cosecha de los vinos de Bodega la Soterraña es la del 2006,inagurandose con gran exito a nivel nacional por la calidad y sabor de su vino Eresma,cuyo nombre hace honor al rio que cruza la localidad de Olmedo. Hoy dia Bodega la Soterraña y sus vinos tienen un gran historial de reconocimientos ,excelentes criticas,muy buenas puntuaciones en guias y revistas especializadas,diversos premios y galardones a la calidad nacional e internacional,situandose a la cabeza de los vinos de gama alta de la D:O. Rueda.

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Eresma_La Soterraña bodega

VINOS DE BODEGAS ERESMA LA SOTERRAÑA D.O RUEDA

Vino Adra Verdejo

ADRA VERDEJO

Variedad Verdejo, viñedos con 15 años de antiguedad.Maceración previa de la uva en depositos de acero inoxidable conposterior crianza sobre sus lias finas.

A la vista presenta un color amarillo pajizo,limpio y brillante.La nariz es intensa a la vez que fresca con aromas frutales y acompañado al final por recuerdos citricos.

En boca es freco muy equilibrado con un retrogusto final con recuerdos citricos.

Ficha de Cata Adra Verdejo.  

Vino Eresma Verdejo

ERESMA VERDEJO

Variedad verdejo de viñedos con mas de 40 años de antiguedad.

Uvas maceradas previamente en frío y utilizando solamente mosto yema de primera calidad,que ha sufrido un desfangado estatico y una fermentación a temperatura controlada entre 12º a 14º con el fin de conservar al máximo las caracteristicas de la variedad y conseguir un vino elegante de alta gama en el que se manifieste la complejidad y la finura que la uva le otorga.

El Vino presenta un color amarillo paja intenso ,con matices verdosos.

En nariz es complejo e intenso,estando presente los aromas del heno,caracteristica de la variedad Verdejo,dejando paso a unas sutiles notas de flores y frutas blancas como la manzana.

En boca es elegante,fino,intenso,graso,de acidez potente y de un amargor final,caracteristico de la variedad Verdejo.

Ficha de Cata Eresma Verdejo.  

Vino Eresma Semidulce

ERESMA SEMIDULCE

Variedad Verdejo de viñedos con 40 años de antiguedad.

Se lleva a cabo una doble seleccion de la uva, en el viñedo y en la bodega.Se hace un despalillado de los racimos y una maceracion en frio durante 8 horas.La fermentacion alcoholica se produce a 11ºC en acero inoxidable y en barrica de roble francés.Con una densidad de 1030 se para la fermentacion tanto en deposito como en barrica de manera natural,para dejar restos de azucar naturales.Despues de varias clarificaciones y trasiegos ,el vino esta listo para ser embotellado.

El vino presenta un color amarillo paja intenso,con matices verdosos.En nariz es un vino muy complejo,con intensos aromas afrutados junto a notas florales,hierbas limpias(heno fresco),tonos tostados.Produce recuerdos a cacao,toques minerales y frutos exoticos(maracuya ,piña). En boca es fresco,con un recorrido muy agradable con sabores dulces y una punta de acidez que la aporta vivacidad,toques de frutos en mermelada,ahuamdos y flores.

Ficha de Cata Eresma Semidulce.  

Vino Siete/Siete

7/7 RUEDA

Elaborado con variedad verdejo y otras variedades autoctonas de la D.O Rueda.

De color pajizo y brillante.En la nariz estan presentes los aromas a fruta blanca dejando paso a un recuerdo final de toques citricos.

En boca es fresco y ligero con una potente acidez y un retrogusto final a citricos.

Es ideal como aperitivo o para acompañarlo con comida liviana.

Ficha de Cata 7/7 Rueda.  

Vino Eresma Fermentado en Barrica

ERESMA FERMENTADO

Variedad verdejo de viñedos con mas de medio siglo.

Macerado previamente en frio,utilizando mosto yema de primera calidad,que a sufrido un desfangado estatico y una fermentacion posterior en barricas de roble americano y frances.Elaborado con mimo de ahi su batonage durante 5 meses en barrica,su posterior crianza en lias finas en deposito y su crianza en botella de al menos 4 meses.

El vino presenta un color amarillo paja con matices verdosos,limpio y muy brillante.En nariz presenta aromas elegantes con un recuerdo ahumado,cacao y vainilla,que dejan paso a recuerdos frutales como el albaricoque maduro,pera de conferencia,caramenlo de piña,cascara de limon y un sutil toque de flores blancas y frescas notas herbaceas.En boca es elegante,fino,intenso,graso,cremoso,de acidez potente,buena estructura y de un amargor final caracteristico de la variedad verdejo,con recuerdos de heno y algun toque de arandanos amarillos

Ficha de Cata Eresma Fermentado en Barrica.  

Vino V&R Verdejo

V&R VERDEJO

Variedad 100% Verdejo. De color amarillo pajizo,pálido y brillante.En nariz es intenso a la vez que fresco,estan presentes los aromas a fruta blanca como la pera acompañados de recuerdos de frutas tropicales como el lichi y la piña,dejando paso a un recuerdo final de toques citricos.

En boca es fresco y ligero presentado a su vez una potente acidez,y un retrogusto final con recuerdos citricos.

Ficha de Cata V&R Verdejo.  

Vino Eresma Sauvignon

ERESMA SAUVIGNON

Procedente integramente de la variedad Sauvignon Blanc,de viñedos de mas de 40 años.

Vendimiadas a mano y posteriormente seleccionadas en cajas.El vino presenta un color amarillo paja intenso,con matices dorados.En nariz presenta aromas a frutas tropicales como el mango y la piña acompañados de ligeros recuerdos citricos.

En boca,fresco con una intensa acidez y un retrogusto tipico de la variedad Sauvignon Blanc.

Ficha de Cata Eresma Sauvignon.